과일 듬뿍 뱅쇼 레시피로 몸과 마음을 데워보세요
겨울철만 되면 생각나는 따뜻한 음료, 바로 뱅쇼예요. 향긋한 과일과 향신료, 그리고 따끈한 와인의 조화가 매력적인 뱅쇼는 감기 기운이 있을 때나 추운 날씨에 제격이죠. 집에 남아 있는 과일을 활용할 수 있다는 점도 뱅쇼의 큰 장점이에요. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 뱅쇼 레시피를 소개해드릴게요. 따뜻한 와인 한 잔으로 겨울 감성을 채워보세요.
뱅쇼란 무엇인가요?
뱅쇼(Vin Chaud)는 프랑스어로 ‘뜨거운 와인’이라는 뜻이에요. 유럽의 겨울 거리에서 자주 볼 수 있는 전통 음료로, 레드와인에 과일과 향신료를 넣고 끓여서 마시는 따뜻한 술이에요.
술이 약한 분도 부담 없이 마실 수 있도록 알코올을 날려 마시거나, 단맛을 추가해 마시는 등 기호에 따라 조절할 수 있다는 것도 매력 포인트죠.
기본 재료, 미리 준비해볼까요?
재료 준비는 간단하지만, 정성스럽게 골라주세요. 과일은 최대한 신선한 걸로, 향신료는 너무 과하지 않게 사용하는 게 포인트예요.
분류재료사용량
| 와인 | 레드와인 | 1병 |
| 과일 | 사과, 배, 귤, 레몬 | 사과·배: 각 1/2개, 귤: 2개, 레몬: 1개 |
| 향미 요소 | 자몽칩 | 2조각 |
| 향신료 | 계피스틱, 정향, 월계수잎, 팔각, 통후추 | 각 1~3개 |
| 감미료 | 설탕 혹은 꿀 | 2~3큰술(기호에 따라 조절) |
이 조합만 기억해도, 겨울철 뱅쇼 만들기 충분합니다!
과일 손질, 위생도 꼼꼼히!
과일은 껍질째 넣을 예정이라 세척이 매우 중요해요.
- 소금과 베이킹소다를 푼 따뜻한 물에 담궈서 세척
- 흐르는 물에 헹군 뒤, 키친타월로 물기 제거
- 과일은 슬라이스 형태로 얇게 썰어 향이 잘 우러나게 준비
특히 레몬은 꼭 유기농 제품을 사용하거나 껍질을 얇게 제거해 사용하는 것이 좋아요.
뱅쇼 끓이는 방법, 차근차근 따라오세요
레시피는 아주 간단하지만, 한 단계씩 정성을 들이는 게 중요해요.
1단계. 냄비에 슬라이스한 과일, 향신료, 자몽칩 넣기
2단계. 레드와인 한 병 부은 뒤, 중불에서 20분간 천천히 끓이기
3단계. 당도는 설탕 또는 꿀을 이용해 기호에 따라 조절
4단계. 불을 끈 후 10분 정도 더 우려낸 다음 체로 걸러내기
5단계. 따뜻한 잔에 따라내어 슬라이스 과일과 시나몬 스틱으로 마무리
이렇게 하면 은은한 향이 집 안 가득 퍼지는 힐링 타임이 완성돼요.
와인 선택 꿀팁!
진한 맛을 원한다면 바디감 있는 레드와인을 추천해요. 반대로 라이트한 스타일을 원한다면 가벼운 와인도 충분히 괜찮아요.
와인 스타일예시 와인 종류특징
| 풀바디 | 카베르네 소비뇽 | 진하고 풍부한 맛 |
| 미디엄 바디 | 메를로 | 부드러운 풍미와 균형감 |
| 라이트 바디 | 피노 누아 | 산뜻하고 가벼운 느낌 |
너무 비싼 와인이 아니어도 충분히 맛있답니다.
뱅쇼에 어울리는 순간들
뱅쇼는 단순히 음료가 아니라 분위기를 더하는 마법 같아요.
혼자 있는 조용한 밤, 음악을 들으며 마셔도 좋고
가족과 함께 따뜻한 이야기 나눌 때 곁들여도 좋죠.
홈파티나 명절 모임에서도 부담 없이 내놓을 수 있어요.
포근한 와인 한 잔이 마음까지 녹여주는 느낌, 직접 경험해보세요.
남은 뱅쇼, 이렇게 보관하세요
혹시 한 번에 다 마시지 못했다면?
냉장 보관 후 전자레인지나 약불에 데워 다시 마셔도 맛이 좋아요.
단, 다시 끓이지 않고 천천히 데우는 게 포인트예요.
보관은 2~3일 이내가 적당합니다.
마무리하며, 뱅쇼가 주는 겨울의 온기
이 계절, 뱅쇼 한 잔이면 충분히 따뜻해질 수 있어요.
과일을 넉넉히 넣고, 향신료의 깊은 향을 즐기며
집에서도 유럽 겨울시장 같은 분위기를 연출해보세요.
감기 예방은 물론, 겨울 감성까지 꽉 채워주는 뱅쇼.
올겨울, 뱅쇼 한 잔으로 나만의 따뜻한 순간을 만들어보세요.
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