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음식55

버터 vs 마가린, 콜레스테롤 관리에 더 나쁜 것은? 진실 공개! “버터가 천연이니 더 건강하다?” 버터는 천연 동물성 지방, 마가린은 식물성 기름으로만든 가공식품이라는 이유로 많은 분들이버터가 마가린보다 건강할 것이라 믿으십니다.하지만 이런 단순한 기준만으로 건강에 좋고 나쁨을 단정할 수 없다는 사실,알고 계셨나요? 오늘은 실제 연구 결과를 바탕으로버터와 마가린이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향을 상세히 알려드릴게요.건강한 식단을 위한 핵심 정보, 절대 놓치지 마세요!콜레스테롤 상승폭은 다르다! 미국 임상영양학회지에 실린 연구에 따르면, 5주간 버터와 성분이 다른 두 종류의 마가린을 섭취한 그룹의LDL 콜레스테롤 변화를 비교한 결과,버터 섭취 그룹에서 LDL 콜레스테롤 상승폭이 가장 컸습니다.반면 트랜스지방이 없고 불포화지방이 많은 마가린을 먹은 그룹은 LDL 콜레스테.. 2025. 7. 4.
혈당 조절·혈관 강화: 콩이 당뇨 환자에게 필수인 이유 병아리콩과 검은콩, 당뇨 전 단계에서 놀라운 변화당뇨 전 단계이거나 혈당 관리가 필요한 분들이라면 콩을 식단에 꼭 포함해야 하는 이유가 있습니다.콩이 체내 염증과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강을 지켜주기 때문인데요.최근 미국에서 발표된 연구에 따르면 병아리콩은 콜레스테롤 수치를,검은콩은 염증 수치를 낮추는 데 효과가 있다고 밝혀졌습니다.이 글에서는 왜 콩이 당뇨 예방에 중요한 식재료인지, 어떤 방식으로 섭취하면 좋은지 알아보겠습니다.연구로 밝혀진 콩의 효능 미국 일리노이공대 연구팀은 당뇨 전 단계인 성인 72명을 세 그룹으로 나누어 각각 병아리콩,검은콩, 흰쌀밥을 12주간 섭취하게 했습니다.놀라운 점은 병아리콩 그룹은 총 콜레스테롤이 200.4에서 185.8로 줄었고,검은콩 그룹은 염증 유발 물질인 .. 2025. 6. 25.
청매실 수확시기와 활용법까지! 장아찌·매실청 만들기 적기 공개 해마다 이맘때쯤이면 유난히 향긋한 초록 매실이 눈에 들어오지 않으세요?자연이 주는 건강한 단맛으로 기운을 다시 찾아보면 어떨까요?오늘은 손쉽게 담그는 매실청과 그 적절한 수확 시기,그리고 우리 몸에 주는 이로운 이야기들을 함께 나눠보려 해요."청매실은 수확시기 그리고 활용법 청매실은 해마다 5월 중순부터 6월 중순 사이에 수확 시기를 맞이합니다.수확 시기와 숙성 정도에 따라 활용법이 달라지므로,매실을 어떻게 활용할지에 따라 시기를 잘 선택하는 것이 중요합니다.이 글에서는 청매실의 정확한 수확 시기와 함께 매실청,매실장아찌를 만드는 적정 시기를 안내드리고, 실생활에서 응용할 수 있는 다양한 활용 방법도 함께 소개해드립니다.청매실의 정확한 수확 시기청매실은 대개 5월 말부터 6월 중순 사이에 수확됩니다.겉은.. 2025. 6. 19.
제주산 보우짱 미니 밤호박, 달콤한 영양 폭발! 보관법부터 요리 팁까지 한입 크기의 달콤함, 보우짱 미니 밤호박 어떤 점이 특별할까요?작고 귀여운 외모에 속은 분 많으셨죠?제주산 보우짱 미니 밤호박은 크기는 작지만 당도와 식감은 결코 작지 않습니다.영양소가 풍부하고 간편하게 요리할 수 있어 바쁜 일상 속 건강 식재료로 주목받고 있는데요.이 글에서는 보우짱 미니 밤호박의 매력 포인트부터 보관 방법,활용 가능한 다양한 레시피까지 한눈에 정리해 드립니다.보우짱 미니 밤호박이 뭐예요?? 보우짱은 제주 지역에서 재배되는작고 동그란 형태의 밤호박 품종입니다.껍질이 얇고 단단하면서도 당도가 높아찜, 구이, 죽 등 어떤 요리에도 잘 어울립니다.기존 밤호박보다 크기가 작아 1~2인 가구에 특히 적합하며,포장 단위도 소용량으로 부담 없이 즐길 수 있습니다.제주산 보우짱, 왜 인기가 많은 이유.. 2025. 6. 19.

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