동태찌개끓이기1 동태탕 황금레시피로 겨울에 딱! 얼큰한 집밥 완성하기 비린내 없이 깔끔하고 얼큰하게, 동태탕 이렇게 끓여보세요추워진 날씨, 칼바람 맞고 돌아온 저녁에 따끈한 국물요리만큼 든든한 한 끼가 또 있을까요? 그중에서도 동태탕은 담백하면서도 칼칼한 국물 맛이 매력적인 대표 겨울 찌개인데요. 오늘은 냉동 동태를 사용해도 비린내 없이 깔끔하고 진하게 끓일 수 있는 동태탕 황금레시피를 소개해드릴게요. 제대로 손질하고 제대로 양념하면 식당 부럽지 않은 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 동태탕 맛있게 끓이려면 재료 손질이 80%동태는 냉동 상태로 구매해도 충분히 맛있게 끓일 수 있어요.하지만 ‘비린내’라는 관문을 넘기 위해선 첫 단계인 손질이 중요하죠.냉동 동태는 해동 후 내장 제거와 함께, 내장을 감싸고 있던 검은 막까지 꼼꼼하게 제거해 주세요.뼈 사이사이 어혈도 가위나 칼끝으.. 2025. 11. 19. 이전 1 다음
