포도발효1 포도주 담그는 방법 안녕하세요! 가을철 포도가 풍성해지는 시기에는 집에서 포도주를 담그는 방법에 관심을 갖는 분들이 많아져요.그런데 포도주 담그는 방법을 검색하면 포도와 설탕을 발효시키는 방식부터 소주에 포도를 담그는 방법까지 서로 다른 레시피가 등장해요.두 방식은 만드는 원리부터 완성되는 술의 성격까지 달라요.특히 포도 발효 과정에서는 효모와 당분, 온도, 발효가스 배출이 중요하며, 소주를 사용하는 담금주는 이미 만들어진 술에 포도의 성분을 우려내는 방식이에요.1. 포도주 담그는 방법, 발효 와인과 포도 담금주의 차이포도주는 일반적으로 포도에 포함된 당분을 효모가 알코올로 전환하는 발효 과정을 통해 만들어져요.포도즙에 효모가 작용하면 당분이 소비되면서 알코올과 이산화탄소가 생성돼요.반면 소주에 포도를 넣어 만드는 방식은 .. 2026. 10. 17. 이전 1 다음
