집밥레시피4 묵은지 김치찜 돼지고기 푸욱 끓여 더 맛있게 만드는 법 백종원 레시피로 완성하는 밥도둑 묵은지김치찜, 어렵지 않아요?요즘처럼 쌀쌀한 날씨에는 묵은지와 돼지고기 넣고 푹 끓여낸 김치찜만한 반찬이 없죠. 간단한 재료에 정성 한 스푼, 시간만 조금 투자하면 깊고 진한 맛의 밥도둑 반찬이 뚝딱 만들어집니다. 특히 백종원 레시피로 알려진 이 방식은 실패 확률도 적고, 누구나 따라 하기 쉬워 가족 모두 만족하는 한 끼를 완성할 수 있어요.큼직한 돼지고기와 잘 익은 묵은지의 조화돼지고기는 앞다리살을 사용하면 잡내도 적고 부드럽게 익어 좋아요. 물론 사태나 목살도 가능하지만, 중요한 건 큼직하게 썰어 식감 살리는 거예요.묵은지는 너무 오래된 것보다는 6개월 안팎의 깊게 익은 김치가 적당하고요.묵은지 특유의 시큼하고 감칠맛 나는 국물이 돼지고기와 어우러져 정말 밥을 부릅니다.. 2025. 12. 21. 김치찜 황금레시피, 이건 꼭 해보세요 묵은지와 삼겹살, 들기름까지? 완벽한 김치찜 비결 알려드려요매일 반찬 고민될 때 딱 좋은 메뉴, 바로 김치찜이죠. 특히 쌀쌀한 날씨엔 묵은지 하나로 깊은 맛을 낼 수 있어서 자주 찾게 되는데요. 오늘은 고기 없이도, 혹은 통삼겹을 더해 제대로 즐길 수 있는 김치찜 황금레시피를 소개할게요. 들기름을 더한 구수한 풍미부터, 삼겹살이 어우러진 깊은 맛까지! 취향에 따라 고르실 수 있게 구성했습니다.묵은지만으로도 충분한 들기름 김치찜고기 없이도 맛있는 김치찜이 가능할까요? 가능하죠!들기름의 고소함과 묵은지의 깊은 산미가 만나 감칠맛 폭발하는 조합.냄비에 묵은지 500g을 넣고고춧가루 1큰술, 황설탕 1.5큰술, 참치액 1큰술, 매실액 1큰술을 더해들기름 2큰술까지 둘러준 뒤 양념을 고루 섞어주세요.사골육수 50.. 2025. 11. 27. 잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피 국물부터 고명까지 완벽한 잔치국수 만드는 법비 오는 날이나 특별한 날, 아니 그냥 마음이 허한 날에도 생각나는 한 그릇! 바로 잔치국수죠.깔끔하고 뜨끈한 국물에 부드럽게 넘어가는 면발, 거기에 다양한 고명까지 더해지면 그야말로 위로 그 자체입니다.오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 잔치국수 황금레시피를 소개해드릴게요.초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 국물 비율, 고명 조합, 면 삶는 팁까지 알차게 담아봤습니다.국물이 생명! 잔치국수 육수 비법 공개잔치국수에서 가장 중요한 건 국물 맛입니다.멸치와 다시마, 양파, 대파, 표고버섯 등을 넣고 진하게 우려낸 육수가 기본이에요.이때 멸치는 꼭 내장을 제거하고 사용해야 비린 맛이 안 나요. 육수 재료 분량 (4인분 기준)국물용 멸치10~15마리다시마손바닥 크기 .. 2025. 10. 28. 평범한 상추의 반전 매력! 상추로 만드는 이색 요리 3가지 생으로만 먹던 상추, 이제는 맛있는 요리로 즐겨보세요상추는 그저 쌈 채소일 뿐이라고 생각하셨나요?사실 상추는 갱년기 여성에게 특히 유익한 채소로도 잘 알려져 있습니다.상추에는 락투카리움 성분이 함유되어 있어불면증 개선, 신경 안정, 혈압 조절 등에 도움을 줄 수 있으며,식이섬유와 미네랄도 풍부해 갱년기 이후 느낄 수 있는 피로감이나 변비, 기분 저하를완화해 주는 데 긍정적인 영향을 줍니다.무엇보다 칼로리는 낮고 포만감은 높아 체중 관리가 필요한 중년 여성분들에게꾸준히 섭취하면 좋은 채소입니다.그런데! 생으로만 먹기엔 금세 질리는 게 상추죠.그래서 오늘은 상추를 색다르게 즐길 수 있는 이색 요리 3가지를 소개해드릴게요.특히 남은 상추 처리가 고민이셨다면,상추 전, 상추 된장국, 상추 물김치 레시피가 정말 .. 2025. 5. 19. 이전 1 다음
